Nấm mối, món quà của đất
Nấm mối được mệnh danh là “vua nấm" không chỉ vì độ hiếm, hơn hết là vị ngon, chất dinh dưỡng mà loại thực phẩm này mang lại. Cháo nấm mối nóng hổi ngày mưa Người xưa vẫn thường nói “có tiền mua tiên cũng được", nhưng không phải ở tất cả hoàn cảnh câu nói này đều đúng. Thiên nhiên đã tặng cho người dân miền Tây loại đặc sản không thể trồng mà chỉ có thể tìm thấy trong tự nhiên. Loại nấm được mệnh danh là “vua nấm", chỉ có vào mùa mưa không thể “trồng" bằng men như những loại nấm khác, đôi khi có tiền, cũng không dễ dàng gì mua được. [adsres] Loại nấm tôi muốn kể đến ngay đây là nấm mối. Có tên gọi nấm mối vì nấm chỉ xuất hiện ở nơi có nhiều mối đất sinh sống. Mối đất làm ổ to như trái dừa khô, hình dáng từng hốc đất, ổ mối đất màu trắng hoặc hơi ngả vàng. Thường nấm mối xuất hiện ở nơi đất cao vì mối không thể làm ổ ở nơi đất quá ẩm ướt. Nấm mối xuất hiện vào mùa mưa, khoảng từ tháng 5 đến tháng 8 hàng năm âm lịch. Nấm búp như những chàng lính nhô lên khỏi mặt